Фестиваль еды и рома собирает мастеров поварского искусства из всех стран мира. Повара угощают гостей авторскими блюдами и напитками, но главным направлением программы является дегустациям рома, который считается символом колоритного острова (он производится на Барбадосе более трех десятков лет). В рамках Food and Rum Festival проводятся зрелищные мероприятия на территории гостиничных и ресторанных комплексов, тростниковых плантаций, и на комфортабельном круизном теплоходе. Это шоу барменов, матч по поло, музыкальные вечера, конкурсы среди звезд поварского искусства, мастер-классы по приготовлению национальных блюд, и многое другое.
